造紙濕布施膠劑、增強(qiáng)劑和助留劑，涂布施膠劑；經(jīng)紗上漿劑；污水凈化添加劑；膠帶紙生產(chǎn)添加劑。食用淀粉

在面餅蒸煮工序中先于原淀粉糊化，縮短了蒸煮時(shí)間，由于乙?；拇嬖诩?a href="http://m.randdart.com/" target="_blank">變性淀粉在面條表面的成膜性，能有效地阻隔油與面餅附著，降低了吸油率，變性淀粉的高峰值粘度表明其淀粉顆粒吸水膨脹程度大，這對(duì)方便面的復(fù)水性有很大的幫助。

磷脂淀粉

造紙施膠劑；瓦楞紙、紙箱、紙袋生產(chǎn)黏合劑；聚脂纖維經(jīng)紗上漿劑；鍋爐防垢劑。

在方便面中起增稠乳化作用，使方便面口感爽滑，久泡不斷條，復(fù)水快（3min），延長(zhǎng)貨架期。食用淀粉

1）.在硬膠和軟膠糖果中作為凝膠劑，提供產(chǎn)品凝膠結(jié)構(gòu)，采用適當(dāng)?shù)?a href="http://m.randdart.com/" target="_blank">變性淀粉可以替代阿拉伯膠，制品具有良好的口感和透明度

2）.利用變性淀粉良好的成膜性和黏結(jié)性，用作糖果的拋光劑，形成的膜有光澤，透明并能降低產(chǎn)品的破裂性

5、醚化淀粉食品中主要使用羥丙基淀粉。特點(diǎn)：糊化溫度下降，黏度增大，糊透明度大大改善，持水性好，特別是在冷凍食品和方便食品與其他加料相容性好，可與其他增稠劑共用，加強(qiáng)食品在加工過(guò)程中的組

而且通過(guò)應(yīng)用食用變性淀粉，使食品種類更加豐富多彩，新品種層出不窮。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)年產(chǎn)快餐食品約１５０萬(wàn)噸、糖果約８０萬(wàn)噸、食用淀粉

2）.在點(diǎn)心餡料中作為保水劑，可堅(jiān)固組織，改善產(chǎn)品凍融穩(wěn)定性

3）.在火腿和熱狗中作保水劑和組織賦形劑，可以減少皺折，改善制品的凍融穩(wěn)定性和保水性

4）.在肉丸和魚(yú)丸中做凝膠劑，使制得的產(chǎn)品具有良好的彈性、咬勁和穩(wěn)定性

5）。具有高凝膠性和穩(wěn)定性的變性淀粉可在魚(yú)漿中用做保水劑和穩(wěn)定劑，大大減少魚(yú)漿的汁液流

飲料４００多萬(wàn)噸、糕點(diǎn)１００多萬(wàn)噸、熟肉制品２００多萬(wàn)噸、焙烤食品約６０萬(wàn)噸，年消費(fèi)變性淀粉１０萬(wàn)噸以上。