木薯粉

　　木薯淀粉——又稱菱粉、泰國生粉(因?yàn)樘﹪鞘澜缟系谌竽臼砩a(chǎn)國，僅次于尼日利亞和巴西，在泰國一般用它做淀粉)。餅干上釉變性淀粉它的門檻將會(huì)有所提高。從整個(gè)食用變性淀粉行業(yè)的市場特征來看，此行業(yè)已基本走過了完全市場競爭時(shí)期,產(chǎn)品的價(jià)格彈性呈下降趨勢。近幾年在行業(yè)巨頭產(chǎn)能擴(kuò)大的推動(dòng)下，市場飽和度加快，未來幾年行業(yè)的總體利潤在平穩(wěn)中緩慢下降,可以說食用變性淀粉行業(yè)即將步入壟

臺(tái)灣地區(qū)從東南亞進(jìn)口漸漸增多，所以臺(tái)灣人原來叫土豆淀粉為太白粉，現(xiàn)在也籠統(tǒng)稱木薯淀粉為太白粉了。它在加水遇熱煮熟后會(huì)呈透明狀，口感QQ的帶有彈性。

1、補(bǔ)充能量
　　淀粉能為人體補(bǔ)充大量能量，因?yàn)榈矸鄣闹饕煞质瞧咸烟堑木酆衔?，它屬于長鏈糖的一種，人們使用淀粉以后，它在口腔和胃腸中就能轉(zhuǎn)化成葡萄糖，餅干上釉變性淀粉吃飯才夠力!”這句話可不是講假的，因?yàn)槲覀兂赃M(jìn)去的淀粉，在消化后，會(huì)變成葡萄糖讓身體吸收，這時(shí)血液中的葡萄糖含量就會(huì)升高，成為供給肌肉、腦及其他身體組織正常運(yùn)作、新陳代謝的能量。想減肥不能缺少淀粉，因?yàn)樗梢詭椭敬x，讓體內(nèi)不會(huì)油滋滋!

而且在人體內(nèi)能快速轉(zhuǎn)化成能量，可以滿足人體正常工作時(shí)對(duì)能量的消耗，能為人體補(bǔ)充能量緩解身體疲勞。

餅干上釉變性淀粉佛山市國農(nóng)淀粉有限公司，成立于2006年，是中國生產(chǎn)變性淀粉專業(yè)廠家之一，具有出類拔萃的生產(chǎn)技術(shù)設(shè)備及國內(nèi)外先進(jìn)的專業(yè)化驗(yàn)設(shè)備（如德國的Brabender連續(xù)粘度計(jì)、偏光顯微鏡、分析電子天平、氣相色譜儀、原子吸收分光光度計(jì)）,年產(chǎn)量達(dá)到20000。餅干上釉變性淀粉7、在調(diào)味品、餡料中的應(yīng)用淀粉基脂肪代用品已成功應(yīng)用于各種低脂肪食品中，這類物質(zhì)對(duì)脂肪的替代率限制在50%一70%，大多數(shù)被人體吸收，不會(huì)帶來不良的生理效果。調(diào)味料包括辣椒醬、草莓醬、番茄醬等，這類醬需要使用增稠劑。在調(diào)味料中使用變性淀粉，能大大降低生產(chǎn)成本，同時(shí)使醬穩(wěn)定，長時(shí)間存放不分層，且醬的外觀有光澤、口感細(xì)膩。這類增稠劑可選用氧化淀粉，但交聯(lián)酯化淀粉更為合適。